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全麦芋泥麻薯软欧的做法
很多号2024-10-20 09:20:38【综合】6人已围观
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1、全麦食材:高筋面粉250克、芋泥全麦粉50克、麻薯抖音注销账号视频怎么转移紫薯粉10克、软欧紫薯140克、全麦芋头70克、芋泥糯米粉80克、麻薯玉米淀粉20克、软欧牛奶350克、全麦糖40克、芋泥盐3克、麻薯抖音注销账号视频怎么转移酵母3克、软欧黄油25克。全麦
2、芋泥面团食材除黄油外都放入厨师机中,麻薯2档混合,再转3档中速揉面。
3、揉成团后加入黄油,继续打至能拉出结实的薄膜,滚圆后放入碗里盖上保鲜膜发酵。除黄油外的麻薯食材混合搅匀,上锅蒸15分钟,取出加入黄油揉匀,盖上保鲜膜备用。
4、紫薯、芋头去皮切片蒸熟,趁热加入牛奶和炼乳压成泥,面团发至2倍大,取出排气后分成3份,滚圆松弛15分钟,松弛好的面团擀成椭圆形,抹上芋泥,放上麻薯面片,卷起来捏紧收口。
5、二次发酵至1.5倍大,取出筛上面粉,割出喜欢的花纹,放入预热好的烤箱180度烤20分钟,表面上色后盖锡纸。
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